湖南腊八豆做什么菜好

腊八豆腊八豆菜谱

腊八豆炒茄片原料：茄子、腊八豆、大蒜、盐、油、生抽步骤：切好食材，炒茄子并沥干；炒蒜粒和腊八豆，再与茄子一起翻炒，最后加生抽。其他腊八豆菜肴如腊八豆拌肉片、腊八豆煎鸡蛋、腊八豆蒸腊肉、腊八豆炒肉皮、腊八豆蒸凤爪、腊八豆拌金针菇和腊八豆鸡菇小炒等，皆可根据上述步骤调整材料和调料，。

有哪些烹饪湘西酸肉的方法值得分享?

酸肉炒腊八豆 材料：湘西酸肉、腊八豆、蒜末、辣椒、食用油、盐适量。做法：将湘西酸肉切成薄片，腊八豆提前泡发好。热锅加油，放入蒜末和辣椒爆香。加入酸肉片翻炒至变色，然后加入腊八豆一起炒。根据口味加入适量的盐调味。炒至食材熟透，出锅前可以撒上葱花增香。酸肉炖豆腐 材料：湘西酸肉、嫩豆腐。

腊八豆蒸腊肉怎么做,为什么要吃腊八豆?

做法:先将鸭翅清理干净剁成小块,用盐、酱油、料酒使劲抓匀;姜切小片,青蒜切成段;坐锅烧油将腊八豆炸成一粒粒金黄色盛出备用;另外烧油,放姜片炒出香味,倒入腌好味的鸭翅下锅大火爆炒至金黄色,撒辣椒粉,加入炸好的腊八豆,最后放青蒜撒鸡精拌匀即可。为什么要吃腊八豆？腊八豆是我国湖南省传统食品。

湘潭美食

油酥火焙鱼、毛氏红烧肉、草菇焗乳鸽、烘糕、冰糖湘莲、紫油姜、腊八豆、灯芯糕、乡里腊肉、水煮活鱼。1、油酥火焙鱼：以火焙鱼为材料，加上小红椒烹饪，吃起来咸辣酥脆、味道鲜美，是上等的下饭菜。油酥火焙鱼、毛氏红烧肉、草菇焗乳鸽、烘糕、冰糖湘莲、紫油姜、腊八豆、灯芯糕、乡里腊肉、水煮活。

湖南特色小吃

2、糖油粑粑 糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间常吃不厌的小吃。3、腊八豆 。

湖南湘乡特产:腊八豆

花椒2钱，适量加入鲜生姜碎，爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀；拌时如咸味不够，可以添加些食盐，最后加点白酒，拌匀。（5）拿一个坛子，用白酒将坛内擦一下，把拌匀的豆料装入坛内，封严坛口，10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴，蒸、煮、炒炸均可；荤素食法都是佐餐美味。

腊八豆炒什么菜最好吃

腊八豆炒年糕 准备食材：年糕、腊八豆、红辣椒、青辣椒、香葱 年糕切条状、红辣椒、青辣椒分别洗净，切好；清水煮沸，把年糕煮软，捞出；热锅，倒油，爆炒青辣椒、红辣椒；加入腊八豆，小火煸香，起锅；年糕倒入，爆炒；把炒的青辣椒、红辣椒、腊八豆，豆瓣酱、酱油，加入翻炒；放盐、香葱，炒均。

腊八豆的腊八豆菜谱

4.小贴士：（1）腊八豆本身醇香味浓，依个人口味调放盐味，鸡精可以不放。（2）腊八豆腌渍发酵后，蛋白质分解，氨基酸增加，风味独特，容易消化吸收；香蒜的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。这两者料理到一起的汤是非常爽口又开胃的。 1.材料：鸭翅一只、腊八豆100。

腊八豆蒸腊肉怎么做?

做腊八豆蒸腊肉这道菜，需要把腊肉还有腊八豆这两个主要的材料准备好，然后再准备一些鸡精，干的红辣椒粉，姜末，蒜末，盐，老抽，花生油作为调料。准备好这些之后，把准备好的腊肉用温水泡一会，用手戳洗干净把多余的咸味去掉之后，切成大片状，根据自己的喜好来选择腊肉的肥瘦，然后把腊八豆洗干净把。

炒腊八豆时咸了怎么办

腊八豆炒蛋是湖南这边很好吃的一道小菜，可以尝试做做看。做法简单用料：腊八豆、鸡蛋、小葱、芹菜、鸡精、盐、胡椒粉（1）将鸡蛋打匀，加入盐，备用（2）热油，放入1/3鸡蛋汁略微翻炒起锅，不能使之变成焦黄（3）将刚才炒好的鸡蛋放回蛋汁中搅拌，加入鸡精、胡椒粉、盐、腊八豆、葱花（4）热油。