腊月哪些菜可以发牙子

大寒尾牙祭起源于哪里?

俗谚云：“吃头牙粘嘴须，吃尾牙面忧忧。”据说白斩鸡为尾牙宴席上必上的一道菜，鸡头对准谁，表示来年那个人将被辞工不用，所以做尾牙才有“面忧忧”之说。现在的尾牙宴已经变成了犒劳员工的“年会”，不仅是总结过去的一年、展望新的一年，还会给员工发福利和年终奖，不会再“吃担心酒”了 。

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4. 吃八宝饭：民间有大寒节气吃糯米的习惯，因为糯米能补养人体正气，吃了后会感到全身发热，有御寒、养胃、滋补的作用。糯米制作的食品中，最典型的是八宝饭。糯米蒸熟后，加入糖、猪油、桂花，然后倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具中，再蒸熟，最后浇上糖卤汁即可。这是节日和待客的美味。

腊月尾牙是什么意思

尾牙是我国东南沿海地区的民间传统节日，源于拜祭土地公的仪式。每月的初二、十六，是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子，称为做牙。二月初二为最初的做牙，叫做头牙；年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙，所以叫尾牙。而拜祭后的菜肴开大餐即称为打牙祭。每到年尾，各商家行号会在尾牙期间宴请员工，。

农历腊月十六是尾牙,这是个什么节?由何而来的呢?

农历腊月十六是尾牙，即祭尾牙节。传说这个牙为“打牙祭”的意思，古代商家掌柜经常在每月的初二、十六祭祀土地公，以期保佑自家在土地公的管辖地能诸事顺利、财源广进。往往在祭祀完成后，那些贡品就会分给伙计、帮工打打牙祭；尤其在年终的腊月十六的最后一次祭祀最为隆重，同时祭祀结束后，店铺商家就会关。

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2.尾牙祭 尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头。

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传统的“尾牙宴”上，老板会以“鸡头鱼尾”方式来决定明年的辞退人员，因此又有“鸡头相对，伙计走开”的仪式，这是老板要“炒鱿鱼”的婉转手法。十二月十六是一年中的最后一次“做牙”，称为“尾牙”，是一年中最隆重的。2、腊月廿四：农历腊月二十四是“送神日”。闽南有句谚语:送神风、接神雨。意。

尾牙民俗为什么吃好东西叫“牙疼”?

“作齿”“作齿”祭拜土地爷。在中国大陆的东南沿海和台湾省有“做牙齿”的习俗。它被称为“制造牙齿”的崇拜土地主福德沈正在农历每月的第二天和第十六天。每年的2月2日是上帝福特的生日。从这一天起，年中第一次祭拜称为“第一牙”。最后一颗牙是腊月十六做的，叫“尾牙”，也是年中最受关注的。

尾牙吃什么,尾牙聚餐吃什么?

台湾“尾牙”台湾人过“尾牙”，和大陆年终聚会有点儿相似。台湾民间农历每月初二、十六有拜土地公（福德正神）的习俗，供桌上摆各种供品，让土地公“打牙祭”，即为所谓的“牙”。民间有种说法叫“二月二（土地公生日）敬土地”，到一年的最后一次，也就是腊月十六就称为“尾牙”。这一天，百姓人家都。

腊月尾牙什么意思

腊月尾牙是东南沿海地区的传统节日，起源于拜祭土地公的仪式。每月初二和十六日是福建商人祭拜地基主和土地公神的日子，称为“做牙”。二月初二是最初的做牙，称为“头牙”，而年尾十二月十六日的做牙是最后一个，因此称为“尾牙”。尾牙后的菜肴开大餐即称为打牙祭。年尾时，商家会举行尾牙宴，以犒赏。

尾牙的地域文化

台湾民间有每月初二、十六拜土地公的习惯，供桌上摆放各种供品，让土地公“打牙祭”，即所谓的“牙”。民间有“二月二（土地公生日）敬土地”的说法，到一年的最后一次，即农历腊月十六就称为“尾牙”。这一天，百姓人家都要准备牲礼拜祭土地公，全家团聚吃“尾牙”，还要吃“润饼”（厦门叫“薄饼”，。