除夕的菜谱有哪些

除夕夜年夜饭必备菜谱除夕夜年夜饭必备菜谱有哪些

1、洪福齐天 原料：豆腐、虾仁、番茄。调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。做法：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。2、节节登高 原料：肉排骨、葱、姜。调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤。做法：将排骨剁成约4指宽的节块。

适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱 适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱有哪些

1、富贵虾（花开富贵）年夜饭必不可少的虾，虾肉不仅美味，还被称为富贵虾，是非常好的名字。虾的做法很多种，可以做成白芍大虾，蒜蓉粉丝蒸虾，其中蒜蓉粉丝蒸虾，是非常不错一道菜，不仅味道鲜美，摆盘也非常漂亮，像极了鲜花盛开，寓意为花开富贵。2、花生焖猪手（横财在手）花生闷猪手，选用猪蹄。

除夕年夜饭传统菜谱

1、红烧鲤鱼 （1）原料：鲜活鲤鱼、花生油、湿淀粉、大葱白、酱油、松蘑、料酒、生姜、味精、胡椒粉、辣椒面、精盐、芝麻油。（2）鲜鲤鱼去内脏，两边斜切5刀；（3）松蘑泡水发好后，洗净泥沙、去蒂根；大葱去皮洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮切成片；（4）锅内放入花生油，旺火烧热，将整条鲤。

年夜饭菜单菜名

3. 饺子：饺子是中国北方的传统食物，寓意着团团圆圆。在除夕夜，全家人围坐在一起包饺子，寓意着一家人团团圆圆，和睦相处。4. 八宝饭：八宝饭是一道色香味俱佳的甜品，寓意着新的一年里甜甜蜜蜜。八宝饭的主要原料有红枣、莲子、核桃、杏仁、葡萄干、桂圆、瓜子仁和糯米，象征着吉祥如意。5. 腊味。

10道吉祥年夜菜的做法?

除夕年夜饭,这10道吉祥菜收藏,荤素搭配年味足,大人孩子都喜欢。一起来看看都有哪些好吃的吧。

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

除夕年夜饭必备的10道菜列举如下：一、鱼类（1道菜）孔雀开屏武昌鱼、糖醋鲤鱼、香炸带鱼、美味剁椒鱼头、嫩滑蒸鲫鱼、松鼠桂鱼、麻辣水煮鱼、酸菜鱼、香煎华子鱼、茄汁鲈鱼、香煎鱼排、蒜蓉辣酱蒸鱼。二、鸡肉类（1道菜）可乐鸡翅、三杯鸡、红枣焖栗子鸡、口水鸡、糯米八宝鸡、豉油鸡、辣子鸡丁、美味。

传统年夜饭12道菜谱有什么?

1、鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。2、长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不。

除夕年夜饭菜单吉祥菜谱

1、五福临门材料：大白菜600克，猪肚200克，草虾250克，鱿鱼100克，海参50克火腿75克，香菇50克，盐5克，胡椒粉4克，各适量。做法：①大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内。②猪肚切条，鱿鱼切花后氽烫过捞出，海参洗净，先去腥再切厚片。③火腿先煮过再取出切片，香菇泡软，。

春节年夜饭菜菜谱有哪些?

1、一锅炖——盆满钵满 这其实不是一道菜，而是一个做法，主要是将很多美味放在一起，这种“大杂烩”的做法，寓意着丰收，富足，来年一样盆满钵满，年夜饭都会有的一道菜。2、红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，。