大年除夕做什么菜好

除夕年夜饭必备的10道菜是什么?

1. 招财进宝白菜福袋：这道菜以白菜为袋，内填多种食材，寓意财富滚滚而来。制作时需注意保持白菜的完整与鲜嫩，确保口感与营养的结合。2. 年年有余孔雀开屏鱼：选用鲈鱼，象征着年年有余。处理时需将鱼身切成薄片，摆成孔雀开屏的形状，再以葱、姜、盐、料酒等调味料腌制，最后蒸制而成，既美观。

大年三十晚上的菜谱有哪些

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年夜饭有什么讲究吗?

一、土豆烧鸡——寓意吉祥如意 食材：土豆、仔鸡、生姜、盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、八角、桂皮、白芷、干辣椒 1.把仔鸡宰杀好褪毛，把肚子里面的内脏和鸡油要处理干净，先用火把鸡身上绒毛烧一遍，然后把鸡肉剁成差不多大小的块。2.起锅开火，用猪油和菜油润锅，放入生姜和鸡肉大火。

在家做年夜饭,想吃些不腻的,该做哪些菜呢?

平时我家做鱼清炖或者红烧比较多，今年年夜饭计划做个酸菜鱼。酸菜鱼里面的酸菜是比较解腻的，这道菜做好的话，连鱼汤都可以喝的。虽然过年讲究做整条鱼，这样才预示着年年有鱼。我家不太讲究这些，就做个水煮鱼，酸咸可口，鲜味十足，绝对会让大家食指大动的。二、蒸大闸蟹 所有的烹饪方式里面，最。

过年时哪几样菜,能表达平安、吉利、健康、发财、年年有余?

3，炸丸子 炸丸子是过年餐桌上的一道经典菜品，也是上面说的河南农村除夕前两天会和炸鸡块，炸排骨，炸莲藕…一起准备的，寓意“团团圆圆”，是一种经典美食。4，排骨炖年糕 近几年，南方的年糕逐渐在北方盛行，大部分原因是年糕比较软糯，口感好。排骨炖年糕将排骨的鲜美炖入软糯的。

年夜饭12道菜谱收藏好,有荤有素,有汤有儿童餐,全家大小都满意

而爸爸妈妈,则在宰鸡为拜神祭祖和年夜饭做准备。 我们是两广地区,到了除夕夜,我们都要去拜神祭祖,用来祭祀的肉一定鸡,还要是整鸡

征求年夜饭的菜式,要带上菜谱还有好听的名字。

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南方除夕年夜饭必备哪些菜南方除夕年夜饭菜单

1、梅菜扣肉，酱红油亮的外观，口感醇香的扣肉，搭配上渗入了肉的香味的可口梅菜，这绝对是最下饭的一道菜了，能让人多吃三大碗米饭。2、炒年糕，各地的年糕都不同，江西那边的年糕也是颇具特色，这边的年糕是一种使用大禾米做的，它有个好听的名字叫做黄元米果，俗称王祺，是糍粑的一种，通常而言。

除夕必吃的炖菜,寓意年年有余做法大全

大白菜6片红薯粉条1把生抽10克鸡精1克八角3瓣蒜苗1颗鸡汤1碗自制牛肉丸子9个豆腐250克黄豆芽100克胡萝卜半根葱姜少许香菜适量 【辅料】盐适量 步骤1 把炖菜的食材备齐 步骤2 把大白菜叶和帮先分离，把帮斜切成薄片，叶切大片，胡萝卜切菱形片。步骤3 葱姜蒜苗切碎，豆腐切成小块 步骤4 锅烧热。

年夜饭该买什么菜

一、年夜饭上一盘鱼大家都约定约成的不动一下筷子，，图一个年年有鱼（余）的好彩头。二、过年成年人还不宜喝汤，意思是成年人总在外面奔波，外面汤汤水水的总不好。三、一盘冬笋炒肉象征着“节节高”，大家爱吃不爱吃都要吃一点。主要用黄花菜、豆腐干、冬笋、香菇、肉丝等炒成的“和气菜”端。