童子鸡是公鸡还是母鸡?

童子鸡的由来是怎样的

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡 叫化童子鸡的由来有一个探根溯源的传说：很久以前，有个乞丐流落他乡，饥寒交迫，病倒。

童子鸡到底是公鸡还是母鸡

童子鸡指的是小公鸡，就是那种没有配种，未和母鸡有过行为的公鸡。其实一般是出生1个月到3个月之内的小鸡仔，它们的肉质比较嫩，适合做白斩鸡。

什么是童子鸡?

童子鸡中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内，体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡 后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡，多以公鸡为主。桶子鸡又名童子鸡，这两个不同。

童子鸡指什么

童子鸡，就是还未会鸣叫的小公鸡，这种公鸡还没生育过，不过其肉质鲜嫩，就算熬成汤也不怕汤肥腻。之前有些餐馆还将童子鸡叫做春鸡，名字取得也是十分科学，很形象贴切。春鸡，就是小鸡的意思，这些小公鸡体重一般在一斤到一斤半，很适合小孩子和老年人食用。当然如果要滋补的话还是得选老母鸡了，有些。

童子鸡什么意思

中式烹饪中所用的童子鸡，是指生长刚成熟但未配育过的小公鸡；或饲育期在三个月内（依各品种不同稍有差异，最少只有饲养不到一个月）、体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。后来也有专门的品种称为童子鸡，另外阉鸡是一种统称，所有阉过的公母鸡都算阉鸡，但受疗效及风俗影响，少有阉割母鸡。

。常用牛肉、嫩鸡下酒,“嫩鸡”和“童子鸡”有什么区别?

民间对 “金童玉女”、“童男童女”十分看重，表面上看起来，好像是说男女平等，其实，“童子”是专指小男孩，童子鸡特指小公鸡，是不包括小母鸡的。在浙江的农村，现在还有很多地方流传吃童子尿 蛋的风俗，也就是在春天的时候，民间将小男孩的尿收集起来， 然后再与鸡蛋一起煮，一直到童子尿被煮干。

童子鸡是什么鸡

童子鸡比老鸡营养价值高 “童子鸡”可以是公鸡，也可以是母鸡，不过都是年轻的鸡“童子鸡”的英文翻译过去就是“没有性交过的鸡”，用时下的话来说就是“处女”“处男”鸡不过，这种解释还是有漏洞要是把公鸡母鸡。马豫兴童子鸡自1982年以来年年夺魁，1984年在商业部举办的评比中，又以总分第一获部级。

小公鸡和老母鸡对比,哪个营养价值更高?为什么?

是生长刚刚成熟，散养土鸡，喂食粮食，养殖场肉鸡和蛋鸡不在此列；②小公鸡的标准，当年的鸡，长到中秋节期间，刚会打鸣，即将会踩水（和母鸡交配）的仔公鸡，体重一斤多点，俗称“童子鸡。因为二者同样都涉及到了营养成分的问题。其实小公鸡和老母鸡二者在营养成分方面并没有太大的差别，就像我们经常吃。

生公鸡是什么鸡

童子鸡。生公鸡，指的是童子鸡，也就是没有交配过的公鸡。也叫做是小公鸡或秧鸡公，这个时候的肉质是最好的，一般用来爆炒。公鸡一般是在出生半年后进行配种，给母鸡下蛋。